Biscotti de Palomitas con chocolate
Ingredientes

1 taza de sustituto de huevo 1 ½ cucharada de vainilla 1 taza + 3 cucharadas, azúcar 3 tazas de palomitas de maíz molidas en el procesador de alimentos o licuadora 2 ¼ - 2 ½ tazas de harina ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar 4 cucharadas de levadura en polvo

Método

Precaliente el horno a 300 grados. hornear sobre una hoja de papel aluminio rociado con aceite en aerosol. Combine el sustituto de huevo, la vainilla y 1 taza de azúcar en un tazón grande y mezcle bien. Añadir las palomitas de maíz, la harina, el cacao en polvo, y el polvo de hornear y mezclar bien; la masa será dura, pero sigue mezclando hasta que todos los ingredientes se combinen bien. Espolvorear el azúcar restante en la superficie de trabajo; divida la masa en 3 partes iguales. Haga rollos de masa de 8 por 4 de ½, rodar los pedazos en el azúcar ligeramente por todos los lados. Ponga los pedazos en la bandeja para hornear, dejando un espacio entre ellas. Hornear de 25 a 30 minutos. Retirar del horno y déjalos enfriar por 5 minutos. Córtelos diagonalmente en rebanadas de ½ pulgada. Organícelos en una sola capa sobre una bandeja para hornear . Después de 10 minutos, gire las rebanadas y hornee de 5 a 10 minutos más hasta que estén ligeramente dorados y crujientes por ambos lados. Dejar enfriar las rebanadas y guardar en un recipiente hermético.