8 tazas de palomitas reventadas ½ taza rodajas de almendras ½ taza de coco rallado ½ taza duraznos secos picados ½ taza de arándanos secos ½ taza nueces de soya tostada (o cáscara de las semillas de girasol) 3 cucharadas de mantequilla o margarina ⅔ taza de miel ¼ de taza de azúcar 2 cucharaditas de extracto de vainilla ½ cucharadita de sal
Precalentar el horno a 180 grados. Colocar en una bandeja mediana para hornear papel de aluminio y rociarlo ligeramente con aceite en aerosol; dejar de lado. Coloque las palomitas de maíz, almendras, coco, duraznos secos, arándanos y nueces de soya en un tazón grande; deje de lado, en una cacerola pequeña, caliente la mantequilla, miel, azúcar, vainilla y sal a fuego medio. Revuelva la mezcla de la cacerola y déjela hervir por 2 minutos, revolviendo constantemente; verter sobre la mezcla de palomitas de maíz. Revuelva para mezclar todos los ingredientes y verter en molde forrado de papel de aluminio. Con las manos mojadas, presione la mezcla suavemente y uniformemente en el molde. Hornear 30 minutos o hasta que se vea ligeramente dorada. Enfriar en la bandeja por lo menos 3 horas antes de cortar en rectángulos para servir. Envolver individualmente en papel plástico y almacenar en un recipiente hermético hasta 2 semanas.
