2 tazas de palomitas reventadas ½ taza de setas secas shiitake o porcini 1 cucharadita de cebolla en polvo 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de sal 1 huevo 1 cucharada de aceite vegetal 4 filetes de tilapia Rodajas de limón, para servir
Coloque las palomitas de maíz, setas, cebolla en polvo, ajo en polvo y sal en una licuadora (o procesador de alimentos) y licúe; Vierta en un recipiente amplio y poco profundo. Batir el huevo en un recipiente poco profundo. Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Sumerja la tilapia en huevo y luego en la mezcla de palomitas de maíz, cubriendo ambos lados. Cocinar el filete de tilapia unos 3 minutos por cada lado o hasta que el pescado esté dorado y el centro esté cocido. Servir con rodajas de limón. Notas variación: Sustituir los filetes de Tilapia por pechugas de pollo sin huesos y ajustar el tiempo de cocción según sea necesario.
