10 tazas de palomitas de maíz. 2 tazas de nueces. 1/2 taza de copos de coco. 1/2 taza (1 barra) de mantequilla. 1/2 taza de azúcar. 1/4 de taza de miel 1 cucharada de polvo de curry suave. 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Precaliente el horno a 300 grados F. Coloque las palomitas de maíz, castañas de cajú y coco en un tazón grande; dejar de lado. Caliente la mantequilla, el azúcar y la miel en una cacerola mediana. Revuelva la mezcla a fuego medio hasta que empiece a ebullición. Hervir 2 minutos sin revolver. Retire del fuego y agregue el curry en polvo y bicarbonato de sodio (mezcla hará espuma). VertIr sobre la mezcla de jarabe de palomitas de maíz en un tazón y revuelva hasta que esté cubierto uniformemente. Vierta la mezcla en un grande, bandeja para hornear con borde o asadera forrada con papel de aluminio y rociado con aceite en aerosol antiadherente. Hornee por 30 minutos, revolviendo dos veces durante el tiempo de cocción. Revuelva la mezcla de un par de veces mientras se enfría en una bandeja para hornear. Almacenar en un recipiente hermético.
