10 tazas de palomitas reventadas 1 taza de cacahuates 1 taza de coco rallado y tostado Para el caramelo suave: 1 ½ tazas de mantequilla 1 ½ tazas de azúcar 3 cucharadas de agua 4 ½ cucharaditas de jarabe de maíz bajo en calorías Para el Chocolate: 1 ½ tazas de chocolate 1 cucharada de manteca
Combina las palomitas, los cacahuates y el coco tostado. Cubre con la mitad de la mezcla de palomitas una charola para hornear engrasada. Mantén la charola y el resto de la mezcla de las palomitas calientes, dentro de tu horno precalentado a 200ºf. Caramelo suave: Derrite la mantequilla a fuego lento en una cacerola. Añade el azúcar y mezcla. Continua con la cocción a fuego lento mientras revuelves constantemente hasta alcanzar el hervor. Añade el agua y el jarabe de maíz, revuelve bien. Cocina hasta que la mezcla tome una consistencia espesa (280ºf aprox). Inmediatamente baña con el caramelo las palomitas calientes en la charola, asegurándote que todas las palomitas queden cubiertas. Rápido cubre las palomitas bañadas con el resto de las palomitas calientes y presiona un poco. Deja a un lado y enfría. Chocolate: Derrite el chocolate y la manteca a fuego lento. Esparce sobre las palomitas, asegurándote de cubrir todas. Deja enfriar y corta en barras.
