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Recetas de las Palomitas de Maíz

Palomitas con setas y Tilapia

Ingredientes

  • 2 tazas de palomitas reventadas
  • 1/2 taza de setas secas shiitake o porcini
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 4 filetes de tilapia
  • Rodajas de limón, para servir

Procedimiento

  1. Coloque las palomitas de maíz, setas, cebolla en polvo, ajo en polvo y sal en una licuadora (o procesador de alimentos) y licúe; Vierta en un recipiente amplio y poco profundo.
  2. Batir el huevo en un recipiente poco profundo.
  3. Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
  4. Sumerja la tilapia en huevo y luego en la mezcla de palomitas de maíz, cubriendo ambos lados. Cocinar el filete de tilapia unos 3 minutos por cada lado o hasta que el pescado esté dorado y el centro esté cocido.
  5. Servir con rodajas de limón.
  6. Notas variación: Sustituir los filetes de Tilapia por pechugas de pollo sin huesos y ajustar el tiempo de cocción según sea necesario.



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