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Recetas de las Palomitas de Maíz

Barras de palomitas para deportistas

Ingredientes

  • 8 tazas de palomitas reventadas
  • 1/2 taza rodajas de almendras
  • 1/2 taza de coco rallado
  • 1/2 taza duraznos secos picados
  • 1/2 taza de arándanos secos
  • 1/2 taza nueces de soja tostada (o cáscara de las semillas de girasol)
  • 3 cucharadas de mantequilla o margarina
  • 2/3 taza de miel
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal

Procedimiento

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Colocar en una bandeja mediana para hornear papel de aluminio y rociarlo ligeramente con aceite en aerosol; dejar de lado. Coloque las palomitas de maíz, almendras, coco, duraznos secos, arándanos y nueces de soya en un tazón grande; deje de lado, en una cacerola pequeña, caliente la mantequilla, miel, azúcar, vainilla y sal a fuego medio.
  3. Revuelva la mezcla de la cacerola y déjela hervir por 2 minutos, revolviendo constantemente; verter sobre la mezcla de palomitas de maíz.
  4. Revuelva para mezclar todos los ingredientes y verter en molde forrado de papel de aluminio.
  5. Con las manos mojadas, presione la mezcla suavemente y uniformemente en el molde.
  6. Hornear 30 minutos o hasta se vea dorados ligeramente.
  7. Enfriar en la bandeja por lo menos 3 horas antes de cortar en rectángulos para servir.
  8. Envolver individualmente en papel plástico y almacenar en un recipiente hermético hasta 2 semanas.



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